Dès 1975, Gilles Andrieux commence l'apprentissage du saz sous la direction de Talip Ozkan et étudie la musique des confréries soufies d'Istanbul auprès de Kudsi Erguner.Il noue un dialogue entre les traditions musicales d'orient et d'occident. Après avoir rencontré Philippe Eidel, il crée en 1994 le groupe «Turkish Blend» avec le violoncelliste de jazz Vincent Courtois et compose les morceaux de l'album. De même avec son ami et complice de toujours : Grégoire Baboukhian, il enregistre «Selim s'évade» en 1997.

Aujourd'hui, à partir de ses instruments d'Anatolie, il crée des musiques pour le théâtre ou la danse et écrit aussi des chansons pour différents interprètes.

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